Zutaten:

• 1 Esslöffel gehobelte Mandelkerne (ca. 10 g)
• 3 Esslöffel Orangensaft
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 große oder 2 mittlere Orangen
• 2 Kiwis
• 1 Banane
• 2 mittelgroße rote Äpfel
• 200 g Quark (20 % F.i.Tr.)
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 2 Esslöffel Honig

Zubereitung:

1. Die Mandelkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht goldbraun rösten.
2. Quark mit Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
3. Die Orange schälen, vollkommen von der weißen Haut befreien und anschließend in Stückchen schneiden. Die Frucht mit dem Orangen‐ und Zitronensaft in einer zweiten Schüssel mischen.
4. Die Äpfel entkernen und in grobe Würfel schneiden.
5. Die Banane schälen und in Scheibchen schneiden.
6. Die Kiwis ebenfalls schälen und in halbe Scheiben schneiden.
7. Das geschnittene Obst und einige Mandelkerne zu den Orangen geben und vorsichtig umrühren.
8. Den Quark in Gläsern oder kleinen Schalen mit dem Obst anrichten.
9. Je einen Esslöffel Honig darüber geben und mit den restlichen Mandelkernen bestreuen.

Nährstoffe (für 1 Portion):
Energie: 334 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 50 g
Eiweiß: 16 g